Wien (OTS) – Weihnachten steht vor der Türe, damit einher gehen viele
Familientraditionen. Eine davon ist in vielen österreichischen
Haushalten das Weihnachtsessen, wie eine aktuelle Studie von iglo
unter 1.000 Befragten zeigt. 43 Prozent der Österreicher geben an,
dass sie am 24. Dezember immer ein besonderes Gericht auftischen,
weitere 28 Prozent haben grundsätzlich eine traditionelle Speise, die
aber auch einmal gewechselt werden darf.
Zwtl.: Am beliebtesten sind Raclette, Kalte Platte & Suppe
Wer selbst noch keine Idee hat, findet vielleicht unter den
beliebtesten Gerichten eine Anregung für das eigene Festmahl. Am
häufigsten kommen am Heiligen Abend Raclette (24 Prozent), Kalte
Platte (20 Prozent) sowie beinahe gleichauf Suppe (15 Prozent) und
Bratwürstel (14 Prozent) auf den Tisch. Auch Fondue (11 Prozent),
Gans (10 Prozent), Karpfen und Lachs (je 9 Prozent) finden sich
häufig.
Zwtl.: Geschmäcker in den Bundesländern sind sehr unterschiedlich
Besonders auffällig sind die großen regionalen Unterschiede bei
den beliebtesten Gerichten. So hat der Karpfen im Osten (Wien und
Burgenland) Tradition. In Kärnten sind Kochwürstel mit Sauerkraut am
weitesten verbreitet, in Vorarlberg das Raclette. In Salzburg gibt es
besonders oft Suppe und in Oberösterreich sind Bratwürstel eng mit
Weihnachten verbunden.
Tabelle mit Bundesländer-Detailergebnissen siehe Anhang
Zwtl.: Besonders traditionell sind jüngere Personen und Familien
Wenn es um ein besonderes Weihnachtsgericht geht, zeigen sich vor
allem unter 30-Jährige (55 Prozent) sowie Haushalte mit Kindern (52
Prozent) und Familien mit drei oder mehr Personen (54 Prozent)
besonders traditionsbewusst. Am wenigsten Tradition hat eine
besondere Speise bei Alleinlebenden (31 Prozent). Im
Bundesländervergleich hat man in Salzburg (54 Prozent), im Burgenland
(53 Prozent) und in Vorarlberg (51 Prozent) die größten Chancen,
jedes Weihnachten in den Genuss des gleichen Gerichts zu kommen.
Zwtl.: Familientradition bestimmt meist den Festtagstisch
Der Hauptgrund für die weihnachtliche Speisenwahl ist die
Familientradition, die damit weitergeführt wird. Für ein Viertel ist
es zudem die festliche Stimmung ausschlaggebend, die das Gericht
verströmt. 22 Prozent überzeugt die einfache Zubereitung, und 20
Prozent verbinden schöne Kindheitserinnerungen mit dem traditionellen
Essen.
Über die iglo-Trendstudie
Für die Studie hat Integral Markt- und Meinungsforschung im September
2025 für iglo Österreich 1.011 Österreicher/innen von 18 bis 69
Jahren online repräsentativ für diese Zielgruppe befragt.
