Wien (OTS) – Die österreichische Landwirtschaft steht vor großen
Herausforderungen: Seit 1995 ist die Zahl der aktiven Betriebe um 36%
gesunken. Um diesem Wandel zu begegnen, braucht es neue Wege und
innovative Strategien. Eine zentrale Rolle spielt dabei die
Diversifizierung – also die Erweiterung landwirtschaftlicher
Tätigkeiten über die klassische Produktion hinaus hin zu neuen Formen
der Wertschöpfung.
Zwtl.: Auftaktveranstaltung an der Hochschule für Agrar- und
Umweltpädagogik
Am 25. November 2025 fand an der Hochschule die
Auftaktveranstaltung des Stakeholder-Forums Diversifizierung statt.
21 Institutionen und Organisationen aus Landwirtschaft, Wirtschaft,
Tourismus, Bildung, Regionalentwicklung und aus dem Sozialbereich
nahmen teil und diskutierten Zukunftsperspektiven der ländlichen
Wertschöpfung. Fachvorträge und Diskussionsrunden zeigten deutlich:
Die Diversifizierung ist in der Praxis angekommen – und bietet großes
Potenzial für die Weiterentwicklung bäuerlicher Betriebe und ganzer
Regionen.
Die Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik hat im März 2024
gemeinsam mit Partnerinnen und Partnern aus der Landwirtschaft das
Projekt “Bildungsinitiative Diversifizierung“ gestartet. Ziel ist es,
die Lebensmittel- und Umweltkompetenz der Bäuerinnen und Bauern zu
stärken, die regionale Wirtschaft zu fördern und Arbeitsplätze im
ländlichen Raum zu sichern.
“Die Diversifizierung ist ein zentrales Zukunftsthema für die
österreichische Landwirtschaft. Mit der Projekt ‘Bildungsinitiative
Diversifizierung‘ und dem Stakeholder-Forum leisten wir einen
wichtigen Beitrag zur Stärkung bäuerlicher Betriebe und des
ländlichen Raums“, betonte Rektor Thomas Haase .
“Mit dem Stakeholder-Forum setzen wir ein wichtiges Signal:
Landwirtschaft, Wirtschaft, Tourismus, Soziales und Bildung müssen
noch stärker zusammenarbeiten, um die Chancen unserer Regionen
bestmöglich zu nutzen. Das Forum leistet einen wichtigen Beitrag zur
Umsetzung der Vision 2028+“, erklärte Christian Rosenwirth , Leiter
der Abteilung Innovation, Lokale Entwicklung und Zusammenarbeit im
BMLUK .
“Die Diversifizierung eröffnet neue Perspektiven –
wirtschaftlich, ökologisch und gesellschaftlich. Der Schlüssel liegt
in der Vernetzung. Nicht nebeneinander arbeiten, sondern miteinander;
nicht Silos verwalten, sondern Brücken bauen. Das Stakeholder-Forum
wird weit über die Landwirtschaft hinaus Strahlkraft entfalten“,
zeigte sich Robert Fitzthum , Kammerdirektor der
Landwirtschaftskammer Wien, überzeugt.
“Für mehr Wertschöpfung im ländlichen Raum braucht es neue
Impulse und Kooperationen. Die Diversifizierung spielt dabei eine
Schlüsselrolle – sie verbindet Wirtschaft und Landwirtschaft, schafft
Arbeitsplätze und erhöht die Attraktivität unserer Regionen“,
unterstrich Markus Hillebrand , Obmann- Netzwerk Kulinarik , in
seinem Vortrag “Schluss mit Parallelwelten: Wie Wirtschaft und
Landwirtschaft gemeinsam Wert schaffen“.
Zwei Best-Practice-Betriebe zeigten bei der Veranstaltung
eindrucksvoll, wie die Verbindung von Landwirtschaft und Wirtschaft
in der Praxis gelingen kann. Andrea Blochberger vom
niederösterreichischen Unternehmen Eis Greissler – Aus Muh wird Wow
präsentierte, wie handwerkliche Milchverarbeitung und innovatives
Marketing bäuerliche Wertschöpfung neu denken lassen. Durch die
Kombination aus regionaler Produktion, nachhaltiger Betriebsführung
und touristischer Erlebnisqualität ist ein erfolgreiches Beispiel
entstanden, das weit über die Region hinausstrahlt.
Ebenso überzeugend demonstrierte Heidi Liebminger vom Wieserhof –
Zeit für die Sinne in der Steiermark, wie Diversifizierung zu einem
ganzheitlichen Betriebsmodell werden kann. Mit ihrem Angebot rund um
Alpakawanderungen, Kreativ-Workshops, Seminar- und Auszeiträume im
Grünen, den Hofladen mit hochwertigen Alpakafaser-Produkten sowie
Natur-, Ruhe- und Gesundheitsangebote auf dem Bauernhof schafft sie
eine Brücke zwischen Landwirtschaft, Tourismus und Bildung – und
zeigt, dass neue Einkommensquellen und gesellschaftlicher Mehrwert
Hand in Hand gehen können.
Zwtl.: Plattform für Zusammenarbeit und Wissenstransfer
Nach dem offiziellen Teil bot ein informeller Ausklang
Gelegenheit zur Vernetzung. Künftig wird das Stakeholder-Forum
zweimal jährlich stattfinden und als österreichweite Plattform für
Austausch, Wissenstransfer und Kooperation dienen. Das Forum bringt
Akteurinnen und Akteure aus Landwirtschaft, Bildung, Wirtschaft,
Soziales, Gesundheit, Tourismus und Regionalentwicklung zusammen. Im
Mittelpunkt steht der fachliche Austausch über aktuelle und neue
Formen der Diversifizierung und deren Potenzial für eine nachhaltige
Entwicklung des ländlichen Raums. Ziel ist es, innovative
Wertschöpfungsstrategien zu fördern, Arbeitsplätze zu sichern und die
regionale Lebensqualität und Wertschöpfung langfristig zu stärken.
Interessierte Organisationen sind herzlich eingeladen, sich aktiv
einzubringen und die Zukunft des ländlichen Raums mitzugestalten.
Zwtl.: Zu “Bildungsinitiative Diversifizierung“
An der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik wird in
Zusammenarbeit mit verschiedenen inner- und außeragrarischen
Partnerinnen und Partnern eine Bildungsinitiative zur
Diversifizierung in der österreichischen Landwirtschaft entwickelt
und umgesetzt. Im Zentrum stehen Innovation und Unternehmertum
entlang der Wertschöpfungskette auf multifunktionalen
landwirtschaftlichen Betrieben. Ziel ist es, die kleinstrukturierte
österreichische Landwirtschaft zu stärken, indem neue wirtschaftliche
Perspektiven aufgezeigt und die unternehmerischen Kompetenzen der
Betriebe weiterentwickelt werden. Die Initiative leistet damit einen
Beitrag zur nachhaltigen Sicherung und Weiterentwicklung von
Familienbetrieben in Österreich.
Zwtl.: Projektpartner
Die Landwirtschaftskammern , die Arbeitsgemeinschaft
Österreichische Bäuerinnen und die Ländliche Fortbildungsinstitute
unterstützen die Bildungsinitiative mit ihrer Expertise, ihren
Netzwerken und tragen aktiv dazu bei, neue Wege in der
Diversifizierung aufzuzeigen. Zudem unterstützen zahlreiche
landwirtschaftsnahe Organisationen und Projekte die Initiative und
werden Teil des zukünftigen Stakeholder-Forums-Diversifizierung sein.
(Schluss)
